Salads | Insalate
Asparagus, Artichokes and Mushroom Salad with Crumbled Egg | Insalata di asparagi, carciofi e funghi con uovo sodo sbriciolato
Beetroot and Apple Carpaccio Salad with Feta | Carpaccio di rapa rossa e mela con feta
Black Eyed Peas and Celery Salad with Anchovies | Insalata di Fagioli dell'occhio e sedano con acciughe
Black Kale Caesar Salad | Caesar Salad con Cavolo Nero
Roasted Butternut, Red Rice and Lentil Salad | Insalata di Zucca Arrosto, Riso Rosso e Lenticchie
Caesar Salad
Celery Root Lentil Salad | Insalata di Lenticchie e Sedano Rapa
Grapefruit Avocado Salad | Insalata di Pompelmo e Avocado
Lentil, Fennel and Trout Salad | Insalata di lenticchie, finocchi e trota affumicata
Mung Beans Avocado Salad | Insalata di Fagioli Mungo e Avocado
Panzanella (Bread salad)
Pears, Lentils and Blue Cheese Salad | Insalata di pere, lenticchie e formaggio erborinato
Purple Kale, Sorrel and Lancashire "Caesar" Salad | Insalata "Caesar" di foglie di Cavolo viola, Soncino e Lancashire
Purple Sprouting Broccoli Bread Salad | Insalata di Pane e Broccolini Viola
Red Currants, Mackerel and Corn Salad | Insalata di sgombro e mais con ribes rossi
Spinach, Purple Cabbage and Apple Salad | Insalata di spinaci, cavolo viola e mele
Spinach, Strawberry, Feta and Almond Salad | Insalata di spinaci, fragole, mandorle e feta
Spinach, Apple and Shredded Turkey Salad | Insalata di spinaci, mele e tacchino
Sweet and Sour Salad with Grains and Legumes | Insalata agrodolce di cereali e legumi
Watermelon Cucumber Salad | Insalata d'anguria e cetriolo
Sauces | Salse e condimenti
Almond Hummus | Hummus di Mandorle
Baba Ganoush
Bagnet Verd (parsley-anchovy sauce)
Carrot Greens Pesto | Pesto di Foglie di Carota
Eggplant Sauce (Preserve) | Salsa di Melanzane
Ground Cherry Salsa | Salsa di Alchechengi
Nettle Pesto | Pesto di Ortiche
Pureed Beetroot with Yogurt and Za'tar | Puré di rapa rossa con yogurt e za'tar
Sandwiches | Panini
Edamame and Pecorino Tartines | Tartine Edamame e Pecorino
Falafel (baked) in Cabbage Wraps | Falafel al forno in foglie di Verza
Fava Beans and Pecorino Bruschetta | Bruschetta di fave e pecorino
Fettunta
Lentil Burgers | Hamburger di Lenticchie
Pumpkin Chips, Hazelnut Oil and Parmean Sweet Sandwich | Pizza dolce di pasqua con chips di zucca, olio alle nocciole e scaglie di grana
Raw beef burgers | Hamburger di carne cruda
Quiches and Tarts | Torte Salate
Nettle Goat Cheese Tart | Crostata di Ortiche e Caprino
Spring Vegetable Tart with light crust | Torta salata alle verdure di primavera e crosta leggera
Spelt Chard and Beet Galette | Galette di farro con biete e barbabietole
Spring Onion and Leek Wholemeal Tart | Torta integrale di cipollotti e porri
Zucchini and Leek Clafoutis | Clafoutis alle zucchine e porri
Soups | Zuppe e Minestre
Asparagus Creamy Soup | Zuppa cremosa di asparagi
Acorn Squash stuffed with Raschera and Bread Soup | Zucca al forno ripiena al Raschera, pane e salvia
Black Kale Legume Soup | Zuppa di Legumi e Cavolo Nero
Butternut Squash and Chestnut Soup | Zuppa di Zucca Butternut e Castagne
Carrot Tomato Soup | Zuppa di pomdoro e carota
Carrot Apple Soup | Zuppa di carote e mela
Cream of Root Leaves | Zuppa di foglie di rapa e rapanello
Guinness Onion Soup | Zuppa di cipolle alla Guinness
Leek Soup | Zuppa ai Porri
Leek Cilantro Soup | Zuppa di Porri e Coriandolo
Red Cabbage and Leek Soup | Crema di cavolo rosso e porri
Roasted Cauliflower Soup | Zuppa di cavolfiore arrosto
Split Pea Soup with Curry and Kefir | Zuppa di Piselli Spezzati con Curry e Kefir
Squash and Cumin Soup | Zuppa di zucca e cumino
Squash and Leek Soup with Rye Bread Dumplings | Zuppa di zucca e porri con polpettine di pane alla segale
Sunchoke Paprika Soup | Zuppa di Topinambur alla Paprika
Pasta and Rice Dishes | Pasta, Riso e Primi Piatti
Asparagus Cream Penne | Penne alla crema di asparagi
Beetroot Millet Risotto | Miglio risottato con Rapa Rossa
Bìgoi in Salsa (Fresh Spaghetti in Anchovy-Onion Sauce)
Black Rice Risotto with Scallops | Risotto di riso venere con capesante
Buffalo Ricotta and Lemon Linguine | Linguine alla ricotta di bufala e limone
Green Pea Risotto | Risi e bisi
Pasta alla Gricia
Leek and Sausage Risotto | Risotto Porri e Salsiccia
Meat Sauce and Radicchio Lasagna | Lasagne al ragù e radicchio
Radicchio, Pumpkin and Stracchino Lasagna | Lasagne al radicchio, zucca e stracchino
Radicchio, Pine Nuts and Raisins Pasta | Pasta al radicchio, pinoli e uvetta
Red Sauce Spaghetti | Spaghetti al Pomodoro
Shells with Wild Spring Herbs, Provola and Saffron Sauce | Conchiglie con carletti, provola e zafferano
Spaghetti with Wild Garlic, Olive Oil and Chili | Pasta con aglio selvatico, olio e peperoncino
Spinach and Hazelnut Risotto | Risotto agli spinaci e nocciole
Rocket-Almond Pesto Tagliatelle with Langoustines | Tagliatelle al pesto di rucola e mandorle con scampi
Eggs, Omelets and Fritatta | Uova e frittate
Green Pea Pancakes | Pancakes di piselli
Mauve and Rosemary Flowers Tortilla | Tortilla di malva e fiori di rosmarino
Roasted Broccoli Frittata | Frittata ai broccoli arrosto
Savory Dandelion Flowers Pancakes | Pancakes ai Fiori di Tarassaco
Asparagus, Artichokes and Mushroom Salad with Crumbled Egg | Insalata di asparagi, carciofi e funghi con uovo sodo sbriciolato
Beetroot and Apple Carpaccio Salad with Feta | Carpaccio di rapa rossa e mela con feta
Black Eyed Peas and Celery Salad with Anchovies | Insalata di Fagioli dell'occhio e sedano con acciughe
Black Kale Caesar Salad | Caesar Salad con Cavolo Nero
Roasted Butternut, Red Rice and Lentil Salad | Insalata di Zucca Arrosto, Riso Rosso e Lenticchie
Caesar Salad
Celery Root Lentil Salad | Insalata di Lenticchie e Sedano Rapa
Grapefruit Avocado Salad | Insalata di Pompelmo e Avocado
Lentil, Fennel and Trout Salad | Insalata di lenticchie, finocchi e trota affumicata
Mung Beans Avocado Salad | Insalata di Fagioli Mungo e Avocado
Panzanella (Bread salad)
Pears, Lentils and Blue Cheese Salad | Insalata di pere, lenticchie e formaggio erborinato
Purple Kale, Sorrel and Lancashire "Caesar" Salad | Insalata "Caesar" di foglie di Cavolo viola, Soncino e Lancashire
Purple Sprouting Broccoli Bread Salad | Insalata di Pane e Broccolini Viola
Red Currants, Mackerel and Corn Salad | Insalata di sgombro e mais con ribes rossi
Spinach, Purple Cabbage and Apple Salad | Insalata di spinaci, cavolo viola e mele
Spinach, Strawberry, Feta and Almond Salad | Insalata di spinaci, fragole, mandorle e feta
Spinach, Apple and Shredded Turkey Salad | Insalata di spinaci, mele e tacchino
Sweet and Sour Salad with Grains and Legumes | Insalata agrodolce di cereali e legumi
Watermelon Cucumber Salad | Insalata d'anguria e cetriolo
Sauces | Salse e condimenti
Almond Hummus | Hummus di Mandorle
Baba Ganoush
Bagnet Verd (parsley-anchovy sauce)
Carrot Greens Pesto | Pesto di Foglie di Carota
Eggplant Sauce (Preserve) | Salsa di Melanzane
Ground Cherry Salsa | Salsa di Alchechengi
Nettle Pesto | Pesto di Ortiche
Pureed Beetroot with Yogurt and Za'tar | Puré di rapa rossa con yogurt e za'tar
Sandwiches | Panini
Edamame and Pecorino Tartines | Tartine Edamame e Pecorino
Falafel (baked) in Cabbage Wraps | Falafel al forno in foglie di Verza
Fava Beans and Pecorino Bruschetta | Bruschetta di fave e pecorino
Fettunta
Lentil Burgers | Hamburger di Lenticchie
Pumpkin Chips, Hazelnut Oil and Parmean Sweet Sandwich | Pizza dolce di pasqua con chips di zucca, olio alle nocciole e scaglie di grana
Raw beef burgers | Hamburger di carne cruda
Quiches and Tarts | Torte Salate
Nettle Goat Cheese Tart | Crostata di Ortiche e Caprino
Spring Vegetable Tart with light crust | Torta salata alle verdure di primavera e crosta leggera
Spelt Chard and Beet Galette | Galette di farro con biete e barbabietole
Spring Onion and Leek Wholemeal Tart | Torta integrale di cipollotti e porri
Zucchini and Leek Clafoutis | Clafoutis alle zucchine e porri
Soups | Zuppe e Minestre
Asparagus Creamy Soup | Zuppa cremosa di asparagi
Acorn Squash stuffed with Raschera and Bread Soup | Zucca al forno ripiena al Raschera, pane e salvia
Black Kale Legume Soup | Zuppa di Legumi e Cavolo Nero
Butternut Squash and Chestnut Soup | Zuppa di Zucca Butternut e Castagne
Carrot Tomato Soup | Zuppa di pomdoro e carota
Carrot Apple Soup | Zuppa di carote e mela
Cream of Root Leaves | Zuppa di foglie di rapa e rapanello
Guinness Onion Soup | Zuppa di cipolle alla Guinness
Leek Soup | Zuppa ai Porri
Leek Cilantro Soup | Zuppa di Porri e Coriandolo
Red Cabbage and Leek Soup | Crema di cavolo rosso e porri
Roasted Cauliflower Soup | Zuppa di cavolfiore arrosto
Split Pea Soup with Curry and Kefir | Zuppa di Piselli Spezzati con Curry e Kefir
Squash and Cumin Soup | Zuppa di zucca e cumino
Squash and Leek Soup with Rye Bread Dumplings | Zuppa di zucca e porri con polpettine di pane alla segale
Sunchoke Paprika Soup | Zuppa di Topinambur alla Paprika
Pasta and Rice Dishes | Pasta, Riso e Primi Piatti
Asparagus Cream Penne | Penne alla crema di asparagi
Beetroot Millet Risotto | Miglio risottato con Rapa Rossa
Bìgoi in Salsa (Fresh Spaghetti in Anchovy-Onion Sauce)
Black Rice Risotto with Scallops | Risotto di riso venere con capesante
Buffalo Ricotta and Lemon Linguine | Linguine alla ricotta di bufala e limone
Green Pea Risotto | Risi e bisi
Pasta alla Gricia
Leek and Sausage Risotto | Risotto Porri e Salsiccia
Meat Sauce and Radicchio Lasagna | Lasagne al ragù e radicchio
Radicchio, Pumpkin and Stracchino Lasagna | Lasagne al radicchio, zucca e stracchino
Radicchio, Pine Nuts and Raisins Pasta | Pasta al radicchio, pinoli e uvetta
Red Sauce Spaghetti | Spaghetti al Pomodoro
Shells with Wild Spring Herbs, Provola and Saffron Sauce | Conchiglie con carletti, provola e zafferano
Spaghetti with Wild Garlic, Olive Oil and Chili | Pasta con aglio selvatico, olio e peperoncino
Spinach and Hazelnut Risotto | Risotto agli spinaci e nocciole
Rocket-Almond Pesto Tagliatelle with Langoustines | Tagliatelle al pesto di rucola e mandorle con scampi
Eggs, Omelets and Fritatta | Uova e frittate
Green Pea Pancakes | Pancakes di piselli
Mauve and Rosemary Flowers Tortilla | Tortilla di malva e fiori di rosmarino
Roasted Broccoli Frittata | Frittata ai broccoli arrosto
Savory Dandelion Flowers Pancakes | Pancakes ai Fiori di Tarassaco
Fish and Seafood | Secondi di Pesce
Baked Ruby Trout with Tomatoes and Potatoes | Trota salmonata al forno con pomodori e patate
Fried Anchovies with Cauliflower Cous Cous | Alici fritte con cous cous di cavolfiore
Langoustines with Shredded Fennel and Grapefruit Carpaccio | Scampi al vapore con carpaccio di finocchio e pompelmo rosa
Pomegranate Infused Ruby Trout | Trota marinata al melograno
Trout Fillet with Saute Leeks and Taggiasca Olives | Filetto di Trota con Porri Saltati e Olive
Meat | Secondi di Carne
Beef bocconcini with Mushrooms and Mustard Sauce | Bocconcini di manzo alla senape con funghi
Roasted Guinea Fowl | Faraona Arrosto
Sides and Vegetables | Contorni
Baked Fennel with Feta and Olives | Finocchi al forno con feta e olive
Baked Potatoes, Onions and Beetroots with Mustard sauce | Rape, cipolle e patate al forno con salsa alla senape
Baked Root Vegetable Mix | Mix di verdure al forno
Black Kale stir-fry | Cavolo Nero Saltato
Brussels Sprouts, Pecans and Pomegranate | Cavoletti con Noci di Pecan e Melograno
Dandelion Greens Stir-Fry | Tarassaco Saltato allo Zenzero
Garlic Smashed Potatoes | Patate Schiacciate all'aglio
Indian Spiced Aubergines | Melanzane speziate all'Indiana
Mashed Potatoes | Puré di Patate con la buccia
Roasted Brussels Sprouts with Chestnuts & Orange Oregano Dressing | Cavoletti di Bruxelles con Castagne, Arancia e Origano
Turnip and Hazelnuts Pure | Puré di Rapa e Nocciole
Desserts
Almond Milk Mini-Cheesecakes | Mini cheesecake al latte di mandorla
Apple Strudel (Grandma's version) | Strudel di mele di mia nonna
Apple strudel with reinettes, quinces and hazelnuts | Strudel di mele renette, melacotogna e nocciole
Arroz con Leche (Rice Pudding)
Baked Apples with Nuts and Spices | Mele al Forno con Frutta Secca e Spezie
Banana Bread my way | Il mio banana bread
Banana Bread with Millet | Banana Bread al miglio
Blackberry Coconut Crumble Cake | Torta Crumble More e Cocco
Brioche Mini-Cakes with Sweet Radicchio Jam and Ricotta Meringue | Mini-cakes di Colmba con marmellata di radicchio dolce e meringa alla ricotta
Buttermilk Coffee Cake | Torta al latticello
Chocolate Cake with Pistachio Cream Filling and Chocolate Ganache Frosting | Torta al Cioccolato con Crema al Pistacchio e Copertura di Ganache al Cioccolato
Gooseberry Clafoutis | Clafoutis di Uva Spina
Hazelnut-Crusted Coconut Pumpkin Pie | Pumpkin Pie al Cocco e Crosta alle Nocciole
Favette
Lemon Pound Cake | Quattro quarti al limone
Light Fig Cake | Torta leggera ai fichi
Linzer Torte
Membrillo Cake | Torta con la Cotognata
Millet Vanilla Pudding with Red Currants | Pudding di miglio al latte e vaniglia con ribes rossi
Muscat Grape Cake | Torta al Moscato e Uva
Must Pudding | Sùgoli
Pastiera Napoletana (Easter Ricotta Tart)
Peach and Berry Cobbler | Cobbler alle pesche e frutti di bosco
Peach Clafoutis | Clafoutis di Pesche
Persimmon Pudding | Pudding di Cachi
Pistachio cake | Cake ai pistacchi
Poached Pears in Barbaresco and Spices | Pere cotte al Barbaresco e Spezie
Pumpkin Pie
Raspberry Almond Basil Cake | Torta di lamponi, mandorle e basilico
Red Currant and plum mini crumbles | Mini Crumble ai ribes rossi e prugne
Red Currant Poppy Seed Scones | Scones ai Ribes Rossi e Papavero
Rhubarb Apple Crumble | Crumble di Mele e Rabarbaro
Rice Pudding Fritters | Frittelle di Riso
Rustic Easter Cake | Torta pasqualina dolce
Spelt Date Banana Bread | Banana Bread con Farro e Datteri
Strawberry No-Bake Yogurt Cake | Torta fredda allo yogurt e fragole
Strawberry Polenta Cake | Torta di fragole e polenta
Sweet Potato and Hazelnut Bread | Cake di palate dolci e nocciole
Sweet Potato "Pinza" Cake | Pinza di Patate Dolci
Turkish Yogurt Cake with Figs | Torta truce con yogurt greco e fichi
Vintage Apple Cake | Torta di Mele Vintage
Breakfast | Colazione
Apple Bread | Pane alle mele
Apple and Almond Cream Tart | Crostata Mele e Mandorle
Banana Coconut Pecan Muffins | Muffin alla banana, coco e noci di pecan
Bran Muffins | Muffin alla Crusca
Cranberry French Toast
Gingerbread Banana Muffins
Lemon Coconut Breakfast Bulgur | Bulgur al Latte di Cocco e Limone
Millet Muffins | Muffin al Miglio
Orange, Carrot and Almond Mini-Cakes | Camille (arancia, carota e mandorla)
Panettone Granola
Pears and Almond Muffins | Muffin Pere e Mandorle
Raspberry Ricotta Scones | Scones di Ricotta e Lamponi
Red Currant Oat Muffins | Muffin ai ribes rossi e farina d'avena
Red Currant Banana Muesli | Muesli alla banana e ai ribes rossi
Ricotta Pancakes with Banana Maple Topping | Pancake alla ricotta con salsa alle banane e sciroppo d'acero
Roasted Rhubarb Steel Cut Oatmeal | Porridge d'Avena Spezzata con Rabarbaro al Forno
Roasted Balsamic Strawberry Muesli | Muesli con Fragole al Forno all'Aceto Balsamico
Spelt Kefir Pancakes with Blueberry Sauce | Pancake di farro e kefir con salsa ai mirtilli
Spelt Lemon Ricotta Pancakes | Pancake Farro, Limone e Ricotta
Spelt Lemon Ricotta Pancakes | Pancake Farro, Limone e Ricotta
Vermont Muesli | Muesli del Vermont
Wholesome banana muffins | Muffin sani alle banane
Cookies | Biscotti
Buranèi
Cantucci (Almond biscotti)
Chocolate Chip Cookies
Cranberry Pistachio Biscotti | Cantucci ai cranberries e pistacchi
Rice Cookies (Gluten-Free) | Biscotti di riso senza glutine
Rice and olive oil Crinkles | Crinkles con farina di riso e olio
Rugelach
Zaéti
Bread and Savory Baking | Pane e lievitati salati
Concord Grape and Rhubarb Focaccia | Focaccia con uva fragola e rabarbaro
Beer Bread | Pane alla Birra
Cornmeal Scones | Scones di farina di mais
Crunchy Bread with Rye and Seeds | Pane con segale e copertura croccante
Irish Soda Bread
No-Knead Ciabatta with Hazelnuts and Rosemary | Ciabatta senza impasto con nocciole e rosmarino
No-Knead Bread (Basic Recipe) | Pane senza impasto (ricetta base)
No-Knead Rye Sesame and Cumin Bread | Pane sense impasto di segale con sesamo e cumino
Oat Soda Bread | Soda Bread all'Avena
Olive Scones | Scones alle olive
Pita Bread
Pinza (Raisins and Lard Flatbread)
Polenta muffins | Muffin di Polenta
Spicy Biscotti with Parmesan and Hazelnuts | Biscotti piccanti con parmigiano e nocciole
Tartine Bread (Sourdough) | Pane a lievitazione naturale
Zucchini Bread with Flax Seeds (Savory) | Zucchini Bread salato con semi di lino
Ice-creams and co. | Gelati e co.
Fiordilatte
Jams and preserves | Marmellate e conserve
Pumpkin Vanilla Jam | Marmellata di zucca e vaniglia
Fig Jam | Marmellata di Fichi
Quince Jelly | Marmellata di melacotogna
Cranberry Sauce
Other
Pork Gyoza
Pin It Now!
Spicy Biscotti with Parmesan and Hazelnuts | Biscotti piccanti con parmigiano e nocciole
Tartine Bread (Sourdough) | Pane a lievitazione naturale
Zucchini Bread with Flax Seeds (Savory) | Zucchini Bread salato con semi di lino
Ice-creams and co. | Gelati e co.
Fiordilatte
Jams and preserves | Marmellate e conserve
Pumpkin Vanilla Jam | Marmellata di zucca e vaniglia
Fig Jam | Marmellata di Fichi
Quince Jelly | Marmellata di melacotogna
Cranberry Sauce
Other
Pork Gyoza
