Curried Split Pea Soup | Crema di Piselli Spezzati al Curry

It is that time of the year. I start to empty the kitchen shelves, use dried stocks, and make physical and mental room for the new season that is about to come. I know there is still time, that new waves of cold wind and snow can surprise on one morning as I wake up hoping for some warm, shy sun. I just can't help it. 

I am slowly getting rid of things that have a winter feeling to them: chestnuts, legumes, flours. I bake less when the sun is out. I prefer big salads and a bike ride. I just can't help it. 

I had split peas at the top of my list -- the first thing I wanted to free my shelves from. I guess the reason is that as soon as the right season opens, I will find fresh ones at the market. That bag of dried peas was really hitching me. 

They did a good job, those split peas, I have to admit it. The soup was earthy and filling, and reconnected me with the world around me --still immersed into the snowy winter. Spring dreams faded away at every spoonful I put in my mouth, so fully wintery and nourishing. It felt good to dream, but it also feels good to make the best of this reality I am in, I thought. 

I am here, where I probably shouldn't be. Aching for spring and new adventures to take off. But for now, all I can do is winding my spring, as Murakami says, waiting while doing something, even if it is just liberating myself from the old. The only thought of something new that is about to come gives me strength to make every day a positive one.  Too many times living in perspective have made me forget that these are days worth living, too. 

Like a bag of split peas is worth a chance. You'll be surprised of what you will get in reward.

Curried Split Pea Soup

Recipe adapted from 101cookbooks. 

serves 4

2 cups dried green split peas

1 T extra virgin olive oil

1 cup kefir

3 cups water

2 tsp sea salt

2 tsp yellow curry

4 dollops plain whole milk organic yogurt or greek yogurt

more olive oil, curry powder and salt for seasoning, to taste

Rinse peas and put them in cold water over medium heat, bring to a boil and cook until al dente. Drain. Toast curry powder in a small skillet over low heat until fragrant. Transfer cooked peas to a blender, add kefir, salt, curry powder and olive oil. Pulse 30 seconds. Add water little by little, pulsing between each pouring, until you reach the desired texture and density. Taste for salt and add more if needed. Put back on the stove and heat for a few minutes. Serve hot with yogurt, a pinch of curry powder and a drizzle of olive oil to taste.

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Quel tempo è arrivato. Il tempo di svuotare i ripiani e le scorte secche, il tempo di far spazio per il nuovo, per le fresche primizie che tra poco compariranno sui banchi del mercato. So che è ancora presto, so che quando meno me l'aspetti un vento gelito e una folata di neve può sorprendermi al risveglio, mentre la mia testa è ancora piena dei sogni di tiepidi soli primaverili. Solo che non riesco a farne a meno. 

Piano piano, sto dando fondo alle provviste: castagne, legumi secchi, farine. Sforno molto meno nella bella stagione. Preferisco grandi insalate colorate e un giro in bici. Non posso farci niente, sono così. 

I piselli spezzati apparivano in cima alla lista di cose da usare subito. Probabilmente perché i piselli freschi sono i primi a fare capolino, e sono per me l'immagine, l'emblema delle verdure della bella stagione. Così, quel sacchetto di piselli spezzati era diventato la mia spina nel fianco. 

Hanno fatto un ottimo lavoro, quei piselli, devo proprio ammetterlo. La zuppa è riuscita, e bene. Una zuppa terrena, in tutti i sensi. Mi ha aiutato a riconnettere col mondo che mi circonda, così freddo e ancora coperto da una coltre di ghiacchio. I sogni sulla primavera sono volati via piano piano, cucchiaiata dopo cucchiaiata, mentre il mio corpo si nutriva di quel cibo così palesemente invernale. Sognare mi fa bene, ma mi fa bene anche scendere giù, posare i piedi per terra, e cercare di dare significato alla mia realtà, un giorno dopo l'altro. 

Sono qui, ora, forse dove non dovrei nemmeno essere. Sono qui che scalpito perchè la primavera arrivi presto, perchè inizino nuove avventure. Ma per ora, tutto quello che posso fare è redarre un programma di allenamento mentale quotidiano, come Toru di Nowegian Wood, e seguirlo. Portare a termine qualcosa mentre aspetto che il nuovo arrivi, fosse anche solo liberarmi del vecchio per fare spazio. Il solo pensiero che qualcosa di nuovo dietro le porte c'è davvero, che non sto aspettando invano, mi dà la forza per dare senso a ogni singolo giorno. Troppe volte vivere in prospettiva mi ha fatto perdere di vista il valore di ciò che mi circonda.

Così, invece di pensare già ai piselli freschi, ho deciso di pensare al qui e all'ora e di dare una chance a quei piselli spezzati. Perché sapevo che, anche se rappresentano il vecchio, il semplice gesto di farne qualcosa di buono, e di fare posto per il nuovo, mi avrebbe reso felice. 

Crema di piselli spezzati al curry

Ricetta adattata da 101cookbooks

per 4

2 cups di piselli spezzati secchi

1 cucchiaio di olio evo

3 cups (700 ml) di acqua

2 cucchiaini di sale

1 cup (250ml) di kefir bio

2 cucchiaini di curry in polvere

4 cucchiai abbondanti di yogurt greco o naturale intero bio

sale, curry e olio per servire

Sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente. Metterli in una pentola con acqua fredda, portare a bollore e cuocere al dente. Scolare e trasferire in un mixer. Nel frattempo, tostare leggermente il curry in una padellina, finché non è bello fragrante. Aggiungerlo ai piselli, poi mettere nel mixer anche olio, kefir e sale. Frullare a piccole pulsazioni di 10 secondi circa. Versate l'acqua poco alla volta e frullate finché non avrete ottenuto la consistenza desiderata. Rimettere sul fuoco e scaldare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Assaggiate e aggiustate di sale. Servire calda con lo yogurt, un pizzico di curry e un filo d'olio. 

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