Finalmente, habemus fornum! E nonostante il caldo infernale, non ho resitito alla tentazione di collaudarlo e di rimettere le mani in pasta dopo tanto tempo. Ma siccome di tempo, appunto, non ce n'è molto, e tra l'altro dovevo anche organizzare qualcosa di veloce e leggero per una cena tra compagni dopo i bagordi della serata asiatica, ho pensato ad un pane della famiglia dei soda bread, integrale e pieno zeppo di verdura ma un poco sciapo, da mangiare col prosciutto crudo saporito, magari toscano, e perché no, se non siete reduci da stravizi come la scrivente, pure col burro salato. :D
Zucchini Bread (dosi per uno stampo da 30 cm)
- 200 gr di farina di frumento integrale
- 300 gr di farina di farro
- 125 ml di yogurt magro bianco
- 250 ml di acqua
- 2 zucchine grandine
- 1 bustina di lievito istantaneo non vanigliato
- 1 cucchiaino abbondante di sale fino
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- una manciata di semi di lino
Accendere il forno a 200° C. Foderare uno stampo da cake con carta forno. Grattugiare le zucchine e metterle su uno scola pasta a perdere il liquido. Setacciare le farine, il lievito e il bicarbonato, aggiungere il sale. Mescolare lo yogurt con l'acqua, aggiungere i liquidi alle polveri, mescolare velocemente, incorporare le zucchine strizzate dall'eccesso di liquido, mescolare mescolare, quando il composto è omogeneo riversarlo nell stampo, livellare bene, fare la classica incisione nel senso della lunghezza e cospargere di semi di lino. Infornare per 50 minuti, sfornare, togliere dallo stampo, e infornare di nuovo per una decina di minuti.
Pin It Now!
Ma quanto è bello!!!!
ReplyDeleteI tuoi pani sono sempre stupendi! Fa venire una voglia!!! :D
Bello e ghiotto !! complimenti :)
ReplyDeleteE' bellissimo, ma soprattutto è salato... a me le cose dolci con le zucchine lasciano sempre un po' perplessa, mentre questo è salato quindi posso provarlo! Poi è un sacco che non faccio il pane... :)
ReplyDeleteGrazie amica!
che buono, è davvero bello!!!! complimenti!! se vuoi passa da me! http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/
ReplyDeleteMorbido e gustoso, questa si che è una bella idea per far fuori qualche altra zucchina, grazie mille!
ReplyDeleteBuono questo, e poi così integralone come piace a me :-) grazie!
ReplyDeletea presto
o mamma che delirio questo pane mi sembra di sentirne il profumo ha un aspetto troppo invitante!!!va be la segno mica posso resistere senza assaggiarlo??baci imma
ReplyDeleteGiorno! Bè se volevi proprio collaudarlo questo forno devo dire che hai trovato il modo di fargli onore.
ReplyDeleteL'aggiunta dei semi di lino mi piace li ho ma li ho osati poco fin ora
Così mascherate le zucchine riuscirei a mangiarle persino io, soprattutto in virtù dell'alta presenza di semini, che adoro con tutto il cuore!
ReplyDeleteStupendo questo pane, complimenti! Prendo nota della ricetta, grazie, un abbraccio!!!
ReplyDeleteIl pane verduroso è bellissimo. Così quando ti godi il pane (perchè è puro godimento) puoi risollevarti pensando che stai mangiando verdura, che fa bene in estate .. e che quindi si può mangiare anche una fetta in più !!! Ogni scusa per me è buona, come questo pane !! Buon fine settimana Manu
ReplyDeleteChe bello questo pane Vale...ho comprato due libri sui pani per le vacanze, studierò e tornerò piena di spunti!!!Bacio
ReplyDeleteuau me che bello che è!!! ha un aspetto davvero bellissimo! e poi con le verdure deve essere anche molto buono si io lo immagino con il prosciutto e magari anche un pò di formaggio... Buono davvero!
ReplyDeleteBuon fine settimana Donatella
sarà che vado letteralmente pazza per i cibi integrali e soprattutto per il pane, ma questo così bello scuro attira la mia attenzione in modo particolare! Sembra uno di quei pani tutti profumati e dai mille sapori che vedevo sulle bancarelle dei mercati in austria. Lo avrei comprato! giuro!
ReplyDeleteBrava!
questo pane mi ispira moltissimo anche in previsione di una festa per domenica prossima, una domanda sul lievito, intendi il lievito istantaneo per salati o quello per dolci non vanigliato? scusa la domanda magari un pò rinco, ma non vorrei sbagliare !! grasssieee
ReplyDeleteStupende quelle pepite verde smeraldo del cake!..
ReplyDeleteOpppovera me!!! Ma quant'è bello!! Passo di qui per la prima volta, ma mi fermo molto volentieri. Complimenti...
ReplyDeleteSono felice di aver incrociato la tua strada ^___^
Piacere di conoscerti.
Buona serata. Cri.
Ciao, piacere :-)
ReplyDeleteVolevamo invitarti al nostro contest: http://www.sorelleinpentola.com/2010/07/larte-in-cucina-contest.html
Ti aspettiamo,
a presto e complimenti
E' bellissimo questo pane ma soprattuto dev'essere molto molto buono. Un bacio, grazie della visita
ReplyDeleteMi piace questo pane con zucchine e yogurt, bello bello, complimenti!!
ReplyDeletebuonissimo!!! nuova da queste parti, tornerò a trovarti! (ho visto il tuo post su cavoletto.. ) Ti ho già aggiunta su bloglovin' :P
ReplyDeletericetta molto interessante e soprattutto anche bella.i semi di lino ci stanno bene sia esteticamente che come connubbio alle zucchine!
ReplyDeleteGrazie a tutti di cuore!! :)
ReplyDelete@Jasmine: ma sai che sono stati gli americani a dirmi che di solito il loro zucchini bread è dolce? io cascavo dalle nuvole! :P dovrò provarlo anche dolce, insomma, tanto per curiosità!
@Onde99: dcisamente le zucchine si mascherano bene, specie se ci metti qualche erbetta provenzale ;)
@manu: ogni scusa è buona anche per me, ma pure senza scuse, il pane è sacro! :P
@Ambra: aspetto di fare un bel confronto e di rubarti qualche idea ;)
@conunpocodizucchero: sai che tra le mie mille mezze idee c'è quella di aprire un forno, ver? non lo dire due volte, eh! :D
@dauly: io ho usato quello della cameo /baking powder) per dolci non vanigliato, ma penso che anche il Pizzaiolo della Paneangeli possa andare bene, fammi sapere!
E grazie a tutte le nuove visite, tornate presto!! :D
Semplicemente meraviglioso.. come tutto il tuo blog del resto!!! Sono felicissima della tua visita ;)) Passerò spesso e molto volentieri a trovarti!!!
ReplyDeleteIl mio forno è kaputt ... spero di sistemarlo presto!!! un quick bread come questo mi ispirerebbe proprio...croccantino coi semi, profumato!
ReplyDeletemolto buono!